รีซอตโตเห็ด

ส่วนผสม

• 160 g arborio rice
• 200 g mushrooms
• 1 onion
• 700 ml hot vegetable stock
• 2 tbsp olive oil
• 30 g Parmesan

สารก่อภูมิแพ้ที่ระบุ: Milk

วิธีทำ

1. ทำความสะอาดและหั่นเห็ดเป็นชิ้น หอมใหญ่สับละเอียด
2. ผัดเห็ดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที แล้วตักใส่จาน เคี่ยวหอมใหญ่ให้อ่อนนุ่มในกระทะใบเดิมเป็นเวลา 4 นาที
3. ใส่ข้าวลงไปและผัดเป็นเวลา 2 นาที เติมน้ำซุปผักร้อนทีละทัพพี คนและปล่อยให้แต่ละส่วนซึมซาบก่อนที่จะเติมเพิ่ม
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้ตรวจสอบข้าว ใส่เห็ดและพาร์เมซานลงไปคนให้เข้ากัน เติมน้ำร้อนเล็กน้อยหากจำเป็นและเสิร์ฟทันที