ราตาตุยผักอบ

ส่วนผสม

• 1 มะเขือม่วง
• 2 ซูกินี
• 3 มะเขือเทศ
• 1 พริกหวานสีแดง
• 2 กลีบ กระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา ไทม์แห้ง

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบธรรมดาที่อุณหภูมิ 190°C ล้างและหั่นผักเป็นชิ้นหนาเท่าๆ กัน
2. ขูดมะเขือเทศหนึ่งลูกแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นถาดอบพร้อมกับกระเทียมสับ
3. เรียงผักที่เหลือลงในถาด เติมน้ำมัน ไทม์ และเกลือตามชอบ จากนั้นปิดฝาที่สามารถเข้าเตาอบได้
4. อบโดยปิดฝาเป็นเวลา 35 minutes และเปิดฝาอบต่ออีก 10 minutes เสิร์ฟเมื่อมะเขือม่วงนิ่มได้ที่