ריזוטו פטריות

מרכיבים

• 160 g אורז ארבוריו
• 200 g פטריות
• 1 בצל
• 700 ml ציר ירקות חם
• 2 tbsp שמן זית
• 30 g פרמזן

אלרגנים שצוינו: חלב

הכנה

1. נקו ופרוס את הפטריות. קצצו היטב את הבצל.
2. אדו את הפטריות בשמן במשך 5 דקות, לאחר מכן העבירו לצלחת. רככו את הבצל באותה מחבת במשך 4 דקות.
3. הוספו את האורז וערבבו במשך 2 דקות. הוספו את ציר הירקות החם מצקת אחר מצקת, תוך כדי ערבוב ומתן אפשרות לכל תוספת להיספג לפני הוספת נוספת.
4. לאחר כ-20 דקות, בדקו את האורז. ערבבו פנימה את הפטריות והפרמזן. הוספו מעט מים חמים במידת הצורך והגישו מיד.