ซุปถั่วเลนทิลแดงเนื้อเนียนนุ่ม

ส่วนผสม

• 200 g ถั่วเลนทิลแดง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 1000 ml น้ำ
• 0.5 tsp ยี่หร่าป่น
• 0.5 tsp เกลือ

วิธีทำ

1. ล้างและสะเด็ดน้ำถั่วเลนทิล สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด
2. อุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อด้วยไฟปานกลาง ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที คนจนนิ่ม
3. ใส่ถั่วเลนทิล น้ำ และยี่หร่า ต้มให้เดือด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 25 นาที
4. ปั่นอย่างระมัดระวังจนเนียน ใส่เกลือและเติมน้ำร้อนหากจำเป็นเพื่อเจือจาง เสิร์ฟพร้อมเลมอน