Silkinpehmeä punainen linssikeitto

Ainekset

• 200 g punaiset linssit
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 2 tbsp oliiviöljy
• 1000 ml vesi
• 0.5 tsp jauhettu juustokumina
• 0.5 tsp suola

Valmistus

1. Huuhtele ja valuta linssit. Hienonna sipuli ja porkkana.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Kypsennä sipulia ja porkkanaa 5 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää linssit, vesi ja juustokumina. Kiehauta, pienennä lämpöä ja hauduta 25 minutes.
4. Soseuta huolellisesti sileäksi. Lisää suola ja ohenna tarvittaessa kuumalla vedellä. Tarjoile sitruunan kanssa.