Esmer şeker yerine ne kullanılır?

Açık esmer şeker için 198 g beyaz toz şekere yaklaşık 14 g melas karıştırılabilir; daha koyu tat için melas 21 g olabilir.

Ne zaman kullanılabilir?

Kurabiye ve kekte renk ile melas aromasını yaklaştırmak için.

Nelere dikkat edilmeli?

Türk pekmezi melasla aynı ürün değildir; aynı sonuç beklenmemeli.

Ek bilgi

Nem, asitlik ve yayılma değişebilir. Hassas tarifte önce küçük deneme yap.

şeker · kurabiye · melas